Vers la fin de mai, les rameaux poussent et il est temps de les retenir afin d’éviter qu’ils ne se cassent par le vent.
Le palissage consiste à maintenir les rameaux droits entre deux fil de fer, ainsi la vigne bénéficie d’un meilleur ensoleillement et permet le passage entre les rangs.
Rappelons que le raisin se charge en sucre par le biais de la photosynthèse de la feuille et si le feuillage est bien exposé, meilleur sera le résultat.
