vendange mécanique dans les vignes du domaine.
Vendange manuelle
Elle commence à la mi-septembre par la cueillette du Chardonnay et se termine avec les derniers tries du Chenin vers la fin octobre. La récolte est manuelle pour le chardonnay, chenin et cabernet franc destinés au Crémant De Loire. Automatisé pour les vins blancs secs, les rosés, les mousseux et les vins rouges si l’état général du fruit le permet, mais elle se fait manuellement si beaucoup de raisins sont abîmés ou si il y a de grandes disparités de maturité. Quant aux parcelles de Coteaux du Layon et de Bonnezeaux, elles sont naturellement vendangées à la main par tries successives, pour ne cueillir que les grappes suffisamment atteintes par la « pourriture noble ».
