L’entretien du sol est mené selon la méthode de l’enherbement et du travail du sol. Ainsi le cep développe ses racines en profondeur, qui a pour effet une meilleure expression du terroir dans le vin. Dans la vigne, chaque détail a son importance pour que la récolte soit capable de donner des grands vins. Nous avons adopté la pratique de l’effeuillage au moment de la véraison afin d’améliorer l’aération des grappes et leur exposition au soleil.
