Méthode Rosé Juste une Bulle – Cuvée Justine

Appellation : Rosé BRUT
La culture :

Trois cépages sont nessaires à l’élaboration de ce Crémant : le Grolleau noir à 30%, le Cabernet Franc à 40% , le Cabernet Sauvignon à 30%
Vinification : Afin de préserver le raisin jusqu’à la préssée, la récolte se fait manuellement et mise en cagettes ajourées. Le Crémant de Loire Rosé brut est élaboré à partir d’une petite macération pelliculaire des cépages rouges cités, ensuite le processus de d’élaboration est le même que pour le Crémant blanc (voir fiche).
Tirage : Il se fait en début Février en même temps que le Crémant de Loire Blanc
Service et Accord : Vin de fête par exellence, son effervescence égaiera vos apéritifs. En fin de repas, essayez le avec une omelette norvégienne, un paté aux prunes, une tarte aux fruits rouges ou encore un clafoutis aux cerises. Servez le bien frais, à environ 8°c.